*나이프 손잡이의 이상적성질:1.세월이 지나도 변화없을것 2.견고성 3.내수성 4.미끄러지지 않을것 5.가벼움 6.질감 혹은 촉감 7.모양 무늬의 아름다움 8.손쉬운 구입 9.가격
(위 9가지 성질을 만족하는 재질이 가장 좋으나 모두 만족하는 재질은 거의 없다고 보아야함)
*재질의 종류
1.사슴뿔:견고하며 미끄러지지않고 모양이 아름다우며 감이 좋아 많이 사용
2.소뼈:견고성과 표면이 아름답고 구입과 가격이 저렴함
3.나무:촉감이 좋고 표면이 아름다움
4.마이카르타:절연기판용으로 개발되어 헝겊,종이,판으로 몇층을 쌓아 수지로 성형가공 하여 위의 9가지 조건에 많은 점을 고루 갖추고 있음
5.버팔로뿔:아름답고 가벼우며 촉감이 좋고 내구성이 뛰어남
5.그외 패각,상아,플라스틱,동물어금니 이빨등이 사용되며 특히 요즘은 카본 화이바가 인기재질중의 하나임
